Hoje irei passar para vocês uma receita, que no princípio era um teste, mas que se tornou um sucesso geral no almoço de hoje, molho para carne de porco, "Molho de Cenoura com Abacaxi a lá Tchesco". Posso dizer que ficou muito bom!
Pensei ontem irei assar uma carne de porco, peguei três pedaços de porco e temperei e deixei para o dia seguinte, mas sempre gostei de molhos, pensei eu amanhã eu compro daqueles preparados em potinhos, bem pensei eu depois, porque não faço esse molho, é só pegar na internet a receita e pronto. Mas... porque eu não posso inventar uma receita de molho exclusivo para carne de porco? Bem, acho que acertei de primeira, ai abaixo segue os ingredientes e o passo-a-passo como fazer.
Ingredientes:
- 04 tomates médios bem maduros;
- 02 cenouras grandes;
- 01 pimentão pequeno;
- 02 cebolas pequenas inteiras;
- 01 cebolas pequena picada;
- 02 dentes de alho socados no pilão;
- 04 dentes de alho
- 01 maço de coentro;
- 04 fatias de abacaxi pequeno picadas em cubos pequenos;
- 01 colher de sopa de sal;
- 01 colher de sobremesa de curry;
- 01 colher de sobremesa de açafrão;
- 01 colher de sopa de alho-poró;
- 02 paus de canela socados no pilão;
- 02 colheres de sopa de azeite.
- 100 ml de mel
- 150 g de açúcar cristal
Modo de preparo:
- Bater no processador ou liquificador separadamente os tomates, separe; as cenouras, separe.
- Bater junto no processador ou liquidificador o pimentão, 02 cebolas pequenas inteiras, 04 dentes de alho, 01 maço de coentro.
- Em uma panela grande colocar o azeite e dourar os 02 dentes de alho socados e 01 cebola pequena picada, após dourar os dois ingredientes colocar os 04 tomates batidos, mexer e depois acrescentar as cenouras, e o sal, curry, alho-poró, mexer bem e deixar começar a fervura.
- Após começar a fervura colocar os ingredientes que foram batidos juntos, cebola, alho, coentro, mexer bem e deixar cozinhar por 10 minutos, após isso acrescentar os demais ingredientes, o mel, açúcar, a canela, deixar ferver mais 5 minutos e depois terminar acrescentando o abacaxi picado em cubos. deixar cozinhar por mais 10 minutos.
Servir quente, cada convidado coloca por cima da carne de porco em seu prato, fica uma maravilha, nos temos com isso um agridoce em que se destaca a canela e o abacaxi.
Bom apetite a todos!
